เครื่องปรุง
ข้าวสวย 1 ถ้วย
กุ้งแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
หมูเค็มทอดฉีกฝอย 1/4 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด
ถั่วฝักยาวซอย 2 ฝัก
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะ,แตงกวา
เครื่องปรุงน้ำพริกกะปิ
พริกขี้หนู 5 เม็ด
กระเทียม 3 กลีบ
มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กะปิ ให้ละเอียด ใส่มะเขือพวง บุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว โขลกให้เข้ากัน ชิมรสให้รสจัด
วิธีทำ
1. ขลุกข้าวสวยกับน้ำพริกกะปิ ให้เข้ากันดี
2. ใส่น้ำมันลงในกะทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่ข้าวที่คลุกน้ำพริกกะปิ ในข้อ 1 ลงผัดให้เข้ากันดี
3. ใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ ยกลงตักใส่จาน
4. วางหมูเค็มข้างข้าว โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอด พริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟกับมะเขือเปราะ แตงกวา
**หมายเหตุ** น้ำพริกกะปิที่รับประทานไม่หมด เก็บไว้ทำข้าวผัดน้ำพริกกะปิได้ (⊙o⊙)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น